Formation HACCP en ligne pour assurer l’hygiène alimentaire

Les spécialistes de la restauration ont un emploi du temps rempli avec des horaires peu flexibles. Pour s’adapter aux obligations de chacun, il est possible de suivre la formation HACCP en ligne. La seule condition est que l’organisme qui propose la formation soit référencé par la DRAAF pour pouvoir livrer un certificat. Dans cet article, vous aurez plus de renseignements concernant la formation HACCP en ligne.

Les objectifs de la formation HACCP en ligne

La formation HACCPest une plénitude de règles présumées faciliter la bonne gestion d’un établissement. Ses principaux objectifs sont :

• • Comprendre l’environnement réglementaire spécifique à la restauration
  • Comprendre la vie du microbe
  • Connaître le GBPH (Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène)
  • Connaître les règles d’hygiène qui lui sont applicables
  • Connaître les dangers microbiens
  • Maîtriser les bases de la compréhension d’un système HACCP

Pour atteindre ces finalités, la formation HACCP en ligne propose un plan en 12 étapes, dont 5 préliminaires et 7 applications des principes HACCP. Ce concept va de la constitution de l’équipe à la création des dossiers.

Formation HACCP en ligne : pourquoi ?

Pratique et efficace, la formation HACCP en ligne offre beaucoup d’avantages :

• • • • Chacun peut suivre les formations selon son rythme. Chacun est libre de retravailler les points qui peuvent sembler plus importants, de visionner à nouveau les vidéos ou de relire les documents. C’est d’autant plus adéquat que la formation HACCP coïncide à un ensemble de règles qu’il s’agit d’apprendre une à une.
      • La formation en e-learning est très flexible donc le contenu est accessible 24 h/24, 7 jours sur 7 à partir de n’importe quelle connaissance. Il est donc possible de s’arranger aux emplois du temps de chacun, de travailler pendant les pauses déjeuner, entre deux rendez-vous ou le soir à la maison.
      • La formation à distance permet également de ne pas perdre de temps, car vous n’avez pas à vous déplacer vers une grande ville. Elle offre la possibilité de pouvoir étaler la formation sur plusieurs jours.
      • La formation est créée avec plusieurs médias. Le but est de s’assurer que chaque document soit dense et apporte une information claire et utile. Le support doit suivre un fil conducteur clair de leçon en leçon. Cela permet de jouer sur les nombreuses mémoires, auditives et visuelles.
      • Des formateurs expérimentés et pédagogues restent à votre disposition si jamais vous avez des questions sur le contenu proposé.
      • La formation HACCP en ligne s’agit aussi d’une option plus économique. En effet, elle est accessible, car elle est vendue deux fois moins cher. Aussi, en suivant la formation HACCP en e-learning, vous n’avez pas à vous soucier de frais annexes comme le déplacement, l’hébergement ou la garde de vos enfants.

À la fin de la formation, une attestation vous sera délivrée par l’État. En cas de contrôle sanitaire, chaque restaurant doit être en mesure de présenter l’attestation pour prouver qu’au moins une personne de ses équipes a bel et bien suivi la formation HACCP en ligne.

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