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Velouté de chou-fleur aux écrevisses   Velouté de chou-fleur aux écrevisses

Posté le 11/01/2018 08:12 sur Gourmicom


Tags : soupe  sans gluten  truffe  bio  recette facile  écrevisse  chou fleur  


J’adore les soupes que je décline à l’infini avec du poisson, des crustacés, du poulet, des légumes variés… Aujourd’hui, je vous propose cette recette gourmande et simple de velouté de chou-fleur aux écrevisses.

Elle coûte un petit peu cher du fait des écrevisses et de la truffe mais elle fera son petit effet auprès de vos invités ou de votre amoureux. Elle est extrêmement savoureuse et délicate, elle conviendra également aux personnes mangeant sans gluten. N’hésitez pas à la relever un peu avec du piment d’espelette et du poivre.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200g d’écrevisses cuites et décortiquées (Vous pouvez les choisir vivantes mais il faudra d’abord les faire cuire au court-bouillon pendant 3 minutes. Vous utiliserez à ce moment-là les carcasses et les têtes pour préparer une délicieuse bisque d’écrevisses)
  • 1 petit chou-fleur bio
  • 1 ...




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