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Velouté de champignons et châtaignes

Posté le 14/11/2017 15:40 sur Tangerine Zest


Tags : sans gluten  automne  champignon  recette express  Soupe | Velouté  chataigne  échalote  



J’adore ce genre de recette aux saveurs totalement automnales car je les trouve réconfortantes. Ce velouté de champignons et châtaignes est bien équilibré entre la douceur crémeuse des châtaignes et la légèreté apportée par les champignons.

Je n’avais encore jamais partagé de velouté de champignons alors qu’on en mange plusieurs fois par an, avec différentes recette mais l’an passé j’avais déjà posté la recette d’un velouté de châtaigne et foie gras, notamment délicieux pour les fêtes…

J’ai réalisé ce velouté avec mon super blender KitchenAid alors si vous ne l’avez pas, ben soit vous vous équipez





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