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Velouté céleri-rave et courge melonette

Posté le 02/01/2018 06:08 sur Maman...ça déborde !


Tags : soupe  pommes  pomme  Soupe et Velouté  Céleri  courge  


02
Jan
2018
Velouté céleri-rave et courge melonette
categories: Soupe et Velouté
Velouté céleri-rave et courge melonette

Bon les fêtes sont passées et avant d’attaquer la galette, il vaut mieux ménager notre foie et nos hanches quelques jours alors je vous propose un délicieux velouté plein de vitamines.

Je me suis inspirée d’un velouté vu chez Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.

Ce velouté céleri-rave et courge melonette nous a régalé !

Vous pouvez utiliser n’importe quelle courge en fonction de vos goûts et vos envies.

Ingrédients :
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 750 g de chair de courge melonette
  • 300 g de céleri-rave
  • 200 g de pommes de terre
  • 150 g de pommes
  • 1,2 litre d’eau
  • 2 tablettes de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • quelques amandes entières
Préparation :

Épluchez et émincez l’oignon.

Puis pelez et épépinez la courge, les pommes, les pommes de terre et le céleri et coupez-les en dés.

Émincez l’ail pelé et dégermé.

Dans une poêle, versez un filet d’huile puis faites-y revenir ...





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