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Risotto de Quinoa au Cidre et à la Patate Douce   Risotto de Quinoa au Cidre et à la Patate Douce

Posté le 07/12/2017 06:47 sur Oh, la gourmande


J'aime beaucoup cette pseudo-céréale, en plus elle est très digeste, riche en fer et en protéine..Elle a vraiment tout pour plaire. J'avais déjà réalisé un risotto au vin blanc, et j'ai voulu tester avec le cidre, et mélangé avec la patate douce l'accord est parfait.

J'ai utilisé le cidre offert par la Cidrerie Kerné

Pour une fois le plat est végétarien, mais cela accompagnera très bien un filet de poisson ou une viande, à vous de choisir.

 

Ingrédients:

  • 250 g de quinoa
  • 500 g de bouillon de légumes
  • 120 g de Cidre Keltys  Bio
  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200g de Patate douce
  • 50g de parmesan

Préparation:

  • Laver, éplucher vos patates douce en petits cubes, j'ai utilisé mon taille légumes, pour que cela soit régulier.
  • Éplucher  et ciseler l'oignon, le faire revenir avec l'huile environ 5 minutes dans une casserole.
  • Pendant ce temps, peser le quinoa et le rincer puis l'égoutter.
  • Ajouter le quinoa dans la casserole, avec les cubes de patate douce et mélanger le à l'huile d'olive et à l'oignon, ajouter petit ...




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