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Potage Saint-Germain   Potage Saint-Germain

Potage Saint-Germain

Potage Saint-Germain, Soupe aux petits pois

Je suis en mode hibernation en ce moment, je n’aime pas l’hiver le fait de s’emmitoufler pendant 6 mois, oui je sais j’ai mal choisi mon pays d’adoption :), du coup en ce moment ce sont les veloutés et soupes qui font la queleuleu loll

Aujourd’hui je vous propose un velouté aux petits pois plus exactement le potage Saint-Germain une spécialiste francilienne, une soupe composée de petits pois, de laitue, oignon.  J’y ajoute quelques feuilles de menthe qui parfument agréablement cette soupe. J’étais un peu hésitante quand à utiliser des petits pois, mais j’ai été très surprise par la saveur.

Les petits pois sont une excellente source de vitamine avec une importante teneur en Vitamine C. Ma mère nous préparait souvent les petits pois au carottes ou encore avec des coeur d’artichauts s’était tellement bon une belle association, ou encore la jardinière de légumes.

Cette recette me vient de notre cher Ricardo, j’adore ses recettes toujou...





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