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Polenta aux champignons séchés

Sans nécessairement être végétarien, c’est bien d’explorer des horizons alimentaires nouveaux, et pour ce faire (si ce ne l’est pas déjà fait), je vous recommande vivement d’essayer la satisfaisante polenta, très consommée en Italie. Il s’agit en fait de semoule de maïs cuite que l’on déguste de nombreuses façons. Peu dispendieuse, je l’ai ici aromatisée de champignons séchés et de Ménestrel, un délicieux fromage concocté dans les Laurentides (une autre sorte fera également l’affaire). Cette polenta peut être préparée pour le lendemain (ce qui est une très excellente idée), de cette façon on a un souper presque prêt en 10 minutes qui nous attend à la maison. J’ai servi celle-ci en entrée, mais on peut aussi en faire un repas avec une bonne verdure.

Portions : 4

Temps de trempage : 30 minutes

Temps de préparation et de cuisson : 40 minutes

Temps d’attente : 1 heure ou plus

Ingrédients

1 sachet de 14 g de champignons séchés*

3 tasses (750 ml) d’eau chaude

1 tasse (250 ml) de semoule de maïs à po...





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