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Ma quiche aubergine et coriandre (dernière recette estivale)   Ma quiche aubergine et coriandre (dernière recette estivale)

Posté le 07/10/2017 18:54 sur ma cuisine à moi


Tags : aubergine  recettes végétariennes  Mes tartes et quiches  


À quel moment peut-on dire que l'été est fini et bien fini? Le jour de l'équinoxe? Le premier jour où l'on met une veste pour aller travailler? Le jour où les températures chutent l'après-midi? Le premier week-end où on se dit que la plage on oublie avec ce vent trop frais? Le jour où Dolors apporte ses premières courges? Le jour où les tomates ne sont plus aussi rouges? Ou le jour où en cuisine la dernière aubergine passe à la casserole?
Peut-être un peu de tout ça. Finalement l'automne prend place peu à peu dans la ville, dans la vie et dans la cuisine. 
Aujourd'hui, je crois que je vais laisser partir l'été pour accueillir vraiment l'automne. Donc aujourd'hui, je me fais plaisir avec cette super quiche aubergine/coriandre. 
Une question subsiste: vais-je vraiment tomber en automne pour de bon à partir de maintenant? Pour le savoir je vous donne rendez-vous demain!

Préparation: 30 minutes

Attente: 1 heure

Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:
- 250 g de farine tamisée
- 125 g de b...




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