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Lutsubo Express – Pâtes orzo au kale et patate douce rôtie (et aillet)   Lutsubo Express – Pâtes orzo au kale et patate douce rôtie (et aillet)

Posté le 26/12/2017 08:18 sur Lutsubo


Tags : pâtes  France  Patate douce  Vegan  Kale  *PLAT PRINCIPAL  


Au milieu des recettes de fêtes un peu riches, que diriez-vous d’une petite assiette légère, nourrissante mais bien typée ?
A Bordeaux pour les fêtes, je suis allé au fameux marché des Capucins où j’ai trouvé toutes sortes de beaux légumes, des fruits, des herbes aromatiques pour cuisiner quelques bons petits plats pendant mon séjour… De la patate douce par exemple, qui est un ingrédient merveilleux que l’on peut préparer de toutes sortes de façons. Je les adore rôties, parfumées et bien moelleuses. Il y avait aussi de l’aillet que l’on affectionne ici à Bordeaux : c’est une sorte d’ail nouveau qui ressemble un petit poireau, mais son goût rappelle bien l’ail mais avec une note délicate. On peut le déguster cru ou cuit. Et il fait merveille avec les pâtes. Entre autres. C’était un ingrédient courant pour moi autrefois, mais je l’avais presque oublié après bientôt 25 ans à Paris.
Et puis il y...




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