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Les canistrelli   Les canistrelli

Posté le 17/06/2015 10:54 sur la cuisine de mumu


Les canistrelli :

Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale , c'était la nourriture emportée par ceux qui ont fréquenté le maquis corse au cours des siècles, intitulée Les nourritures de marche ; du berger au randonneur (exemples corses), les canistrelli sont rarement oubliés, ils servent au petit déjeuner, comme en-cas et à l’arrivée au refuge . De nos jours les canistrelli ont évolués dans divers gammes ils se servent à n'importe quelle occasion : avec le café, le thé,au petit déj, au goûter

Les ingrédients :

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de sucre roux ou cassonade + du sucre roux pour saupoudrer

2 CàS d'anis en grains

10 cl d'huile d'olive

5 cl de vin blanc

1 CàS de citron

2 CàS de pastis

15 gouttes d'arôme naturelle de citron

1 pincée de sel

La préparation :

Dans le bol du robot,mélangez la farine, le sel, le sucre , ajoutez l'huile d'olive, le citron, le vin blanc, le pastis , la levure,l'arôme naturelle de citron et les grains d'anis...





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