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La galette sèche   La galette sèche

Posté le 14/01/2018 12:00 sur Sweet Kwisine


Tags : LES BISCUITS  Les tartes  Les martiniquais  Les sucrés  



C'est la galette des rois traditionnelle de la Martinique.
Celle du temps où la frangipane n'existait pas...
Il s'agit simplement une galette sablée parfumée à la cannelle, la vanille, la muscade et aussi l'essence de noyau.
Bon avouons qu'elle n'est pas très raffinée et elle porte bien son nom mais elle a toujours ses amateurs. Elle ne doit pas être trop farineuse, ni trop ressembler à un  gâteau et être bien parfumée.
Selon les souvenirs de ma grand-mère, dans le temps on la faisait aussi de façon individuelle dans lesquels on utilisait des grains de maïs en guise de fèves.
Sans perdre de temps allons en kwisine, tant que les rois y sont. Ils ne devraient pas s'en aller avant la Chandeleur!... hein? qui a parlé de crêpes ?
Alors pour cela, il te faut...
250 g de farine
125 g de beurre...




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