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Joues de boeuf braisées aux patates douces   Joues de boeuf braisées aux patates douces

Posté le 05/12/2017 07:57 sur Les filles, à table !


Tags : viande  carottes  Patate douce  Carvi  Joue de boeuf  


Je crois que j’aime la joue de boeuf, déjà six recettes sur le blog ! Je l’ai essayée en début d’année avec des légumes anciens, cette fois-ci c’est la patate douce que j’ai choisi pour accompagner ce bon morceau bien moelleux, à condition toutefois de la laisser mijoter en l’oubliant sur le feu quelques petites heures, à faire donc quand on a du temps devant soi !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en décembre.

Pour 6 personnes

– 1 kg 2 de joues de boeuf
– 3 patates douces (environ 600 gr)
– 2 carottes
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 50 cl de vin rouge
– 50 cl de bouillon de boeuf bio
– 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym
– 1 cui...





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