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Jarret de porc laqué....accompagné de ses lentilles ou purée de pommes de terre plat d'hiver (quoique....)   Jarret de porc laqué....accompagné de ses lentilles ou purée de pommes de terre plat d'hiver (quoique....)

Posté le 07/12/2017 15:43 sur Une faim de loup...


Tags : viande  porc  jarret  plats en cocottes  




Pour cette recette,  j'ai envie de vous dire :
Ce sera bon marché et cuisson longue 3 heures pour 
cuire le jarret ce que l'on peut faire la veille !
slow food et low cost : je suis IN non ? 

Le jarret de porc est à 3 € 90 le kilo, bon je reconnais 
qu'en ville il doit être un peu plus cher sur un marché Parisien
Celui-ci pesait environ 1k g200 

Donc, nous dirons qu'il convient pour 2 ou 1 très
très gros appétit.

Je n'en ai fait qu'un pour nous 2 et franchement il en est resté un peu
pour le lendemain. Je vous conseille de faire cette recette 
quand vous êtes nombreux ! du moment que vos jarrets rentrent dans 
la cocotte....à ce prix, vous allez servir une viande moelleuse,
parfumée pour une grande famille ou une bande de copains qui vont se 
régaler et manger un bon plat fumant....






INGRÉDIENTS: 

Le nombre de jarrets de porc que vous voulez 
(1 pour 2 selon la taille, voyez avec votre boucher ou charcutier)

Pour un jarret :

Cuisson du jarret en cocotte :

1 branche de cèleri vert
3 carottes pelées et coupée...




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