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Gressins et crème de poivron rouge à l'origan   Gressins et crème de poivron rouge à l'origan

Posté le 03/01/2018 08:00 sur cuisine en folie


Tags : entrée  apéritif  Brunch  Amuse bouche  Légume  recette végétarienne  défi  


L'origan est une plante originaire du Bassin méditerranéen 
et d’Asie Centrale
L'origan fait sa première apparition dès l’Antiquité 
en tant que produit à vertus médicinales. 
Cousine de la marjolaine, cette plante aromatique était considérée comme « sacrée » 
par les Égyptiens et les Indiens. 
Les Romains et les Grecs quant à eux, étaient certains de ses vertus aphrodisiaques, 
symbolisant la fertilité et la joie. 
D’ailleurs, certains jeunes mariés portaient des couronnes tressées d’origan. 
Ce n’est qu’au XIIIème siècle que l’appellation « origan » est née, 
signifiant alors « aime la montagne ». 
La saison de l'origan frais débute début juin pour se terminer fin août début septembre
cette plante aime la chaleur 
L'origan est séché puis moulu pour en faire une herbe aromatique que l'on utilise en cuisine 
(source Certiferme.com)
Elément indispensable pour saupoudrer les pizzas, on l'aime dans les sauces, sur les grillades,
dans les salades estivales, juste saupoudré sur la mozzarella 
Moi je l'adore...




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