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Galette des rois poire/ chocolat au Thermomix ( ou pas )   Galette des rois poire/ chocolat au Thermomix ( ou pas )

Posté le 10/01/2018 07:30 sur nana et chocolat


Tags : epiphanie  


Cette  année ma galette était à la crème d’amandes, aux poires et au chocolat !

Je me suis inspirée d’une recette de Sophie ( Turbigo gourmandises), mais comme base j’ai utilisé la recette que j’avais préparé l’an dernier ( et qui est top top top), celle de Lyse.

La galette était super bonne et même Mr Nana et chocolat ( qui n’aime pas la galette frangipane) en a mangé et s’est régalé .

250 g de farine

125 g d’eau

250 g de beurre coupé en morceaux et congelé

1 càc de sel

Prévoyez de congeler le beurre en morceaux à l’avance.

Versez l’eau, la farine, le beurre congelé et le sel dans le bol du thermomix.

Mixez 15 secondes/vitesse6.

Versez tous les ingrédients dans le bol du robot, mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule mais ne chercher pas à obtenir un ensemble trop homogène .

Abaissez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné ( pas trop de farine) de façon à obtenir un rectangle 2 x plus long que large.

Pliez la pâte en trois, en rabattant le tiers du rectangle de pâte qui se trouv...





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