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Galette des rois frangipane poires chocolat   Galette des rois frangipane poires chocolat

Posté le 18/01/2017 08:00 sur La table de Clara


     Il était temps que je vous propose une galette en ce mois de Janvier. 

Mais comme je voulais la faire de A à Z il a d'abord fallu que je maîtrise la pâte feuilletée.

Vous avez pu voir dans mon précédent article la méthode que j'ai utilisée pour faire cette pâte.ICI

                 Et le résultat a été au delà de mes espérances. Tip Top ......

Juste une petite mésaventure en cours de cuisson mais bon nul n'est parfait cela arrive même au meilleur !!!!!!! LOL 

                                               Ingrédients:

  • 500 g de pâte feuilletée maison ou 2 pur beurre du commerce 
  • 3 poires mûres 
  • 120 g de poudre d'amande
  • 2 oeufs 
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 75 g de pépites de chocolat noir 
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

                                            Préparation:

  • Eplucher les poires et les couper en tranches assez fines ou en dés.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire caraméliser les poires avec un peu de sucre.
  • Pendant ce temps travailler le beurre ramolli avec le ...




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