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Galette des Rois banane & caramel   Galette des Rois banane & caramel

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Encore une petite recette de galette des Rois puisqu’on a tout le mois de janvier pour en déguster ! Cette version là est bien gourmande : une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice !
Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique. Je ne l’ai pas fait, car Chéri n’est pas fan de la noix de coco, mais je pense que ça peut permettre d’alléger en goût la galette ;).
Allez, 3,2,1… à vos galettes !

Pour 1 galette des Rois d’environ 26cm de diamètre ou 8 personnes :

Ingrédients :
• 400g de pâte feuilletée inversée maison, retrouvez la recette ICI sur le blog
ou 2 pâtes feuilletées de bonne qualité du commerce
• 1 fève et une couronne
• 2 bananes

– Pour la crème d’amandes
• 60g de sucre en poudre
• 100g de poudre d’amandes
• 50g de beurre
• 1 oeuf

– Pour le caramel
• 50g de su...





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