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Galette d'orge au levain et graines de courge   Galette d'orge au levain et graines de courge " raghda "

Posté le 28/08/2017 23:06 sur Délice et gourmandise recettes algériennes


Tags : pain  pain pour ramadan  



Bonjour si vous préparez une galette d'orge ne chercher pas à obtenir une galette légère ou la souplesse , et oui c'est la texture de l'orge pareil pour le pain sauf si on ajoute beaucoup de farine , pour le pain je partage les jours à venir une recette mais cette fois ci c'est la galette d'orge connue sous le nom de raghda . Dans la région de Médéa et les environs ksar El Boukhari ( titri ) Cette recette c'est ma belle mère qui m'a montré les étapes sauf l'orge que j'ai acheté est moulu moyen . Cette galette des fois à l'intérieur on découvre une couleur violette , cette fois ci c'était pas le cas . On prépare un levain la veille et le lendemain on passe à la deuxième étape . J'ai juste ajouté les graines de courge que ma maman m'avait acheté l'autre jour j'ai fait plusieurs recettes cette fois ci je partagerais au fur et à mesure . Ma galette est cuite au four sur une plaque céramique comme ça elle ne durci pas . Prélevez toujours une petite boule que vous gardez dans une boîte rempl...




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