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Flan Corse à la Farine de Châtaigne   Flan Corse à la Farine de Châtaigne

Posté le 11/10/2017 06:08 sur Oh, la gourmande


Catalina  du "Le Blog de Cata" nous propose tous les mois de partager une recette de différentes régions, ou différents pays pour son #CataCookingChallenge10 , la Corse fait partie des régions choisies.

Ayant encore de la farine de Châtaigne, de la vraie qui vient tout droit de l'île de Beauté, j'en ai profité pour honorer  sa marraine du mois La tambouille de nonna

J'ai trouvé cette recette sur le site CuisinezCorse.

 

Ingrédients: Pour un grand moule à  cake.

  • 150g de farine de châtaigne
  • 1l de lait
  • 4 œufs
  • 180 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation:

  • Verser ¾ de litre de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Garder le quart de lait restant.
  • Porter le mélange à ébullition à feu moyen pour que la vanille ait le temps de bien infuser.
  • Pendant ce temps, verser le reste du lait dans un saladier. Ajouter la farine de châtaigne et mélanger le tout.
  • Dans un autre saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à rendre la préparation mousseuse.
  • Lorsque le lait est à ébullition, arrêter l...




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