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Escapade gourmande au Yunnan (4) : Mengziyuan, à la source des vermicelles qui traversent le pont   Escapade gourmande au Yunnan (4) : Mengziyuan, à la source des vermicelles qui traversent le pont

La ville de Mengzi (蒙自市 [méngzìshì) est une ville de 300.000 habitants du sud de la province du Yunnan, située non loin de la frontière du Laos. Elle est le chef-lieu de la préfecture autonome Hani et Yi de Honghe. La ville de Mengzi est réputée pour son argenterie, ses grenades et ses nèfles, mais aussi et surtout pour ses « vermicelles qui traversent le pont ». C’est en effet à Mengzi que cette spécialité yunnanaise aurait été inventée. Rien d’étonnant dès lors que l’une des nombreuses chaînes de restauration locales spécialisées dans ce mets célèbre ait adopté le nom de la ville !
Mengziyuan (蒙自源 [méngzìyu...





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