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Entremet mangue-chantilly coco-chocolat, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}   Entremet mangue-chantilly coco-chocolat, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Posté le 10/01/2018 08:29 sur Allergique Gourmand


Entremet mangue-chantilly coco-chocolat, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Publié le 10 janvier 2018 par Marie L

Pour ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram, vous avez découvert cet entremet le 24 décembre. C'était l'un de nos petits desserts. Un entremet très healthy car il  n'y a qu'une cuillère à soupe de sucre rajouté, qui plus est du sucre de coco. Je profite ainsi du sucre naturel de la mangue. Mûre à point, elle se suffit à elle seule pour bien sucrer et aromatiser.

On entend beaucoup parlé d'index glycémique quand on mange sans gluten. Ici il est bas. Je m'explique: la mangue ainsi que la noix de coco ont un index glycémique de 50 et 45 respectivement. Le chocolat noir, lui, est à index glycémique de 25. Voilà pourquoi je dis que cet entremet est healthy, car peu sucré malgré tout. 

Dégusté bien frais, il termine parfaitement un repas qui a pu être un peu plus copi...





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