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Des cupcakes au champagne pleins de surprises   Des cupcakes au champagne pleins de surprises

Posté le 04/12/2017 09:48 sur Gourmicom


Tags : gâteau  dessert  champagne  Muffin  


Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des cupcakes au champagne. Elle a été imaginée pour l’atelier « Décoration de cupcakes » au Château Calissanne à Lançon-Provence.

Ces gâteaux vous surprendront par leur légèreté et leur finesse. Ils seront parfaits pour régaler vos invités ou pour offrir.

Ingrédients  pour 6 cupcakes : 

  • 50g de beurre doux bien mou ou de Saint-Hubert doux
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (vanille Bourbon)
  • 1 gros œuf bio
  • 30ml de champagne sec ou demi-sec
  • 80g de farine spéciale pâtisserie
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds
  • Un petit verre de champagne pour faire macérer les raisins secs

Mettez les raisins secs dans un bol, recouvrez-les de champagne. Laissez-les macérer une heure environ.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez en crème le beurre et le sucre puis incorporez l’œuf. Mélangez bien.

Ensuite, ajoutez le champagne. Mélangez à nouveau.

Incorporez la farine et la levure et mélangez  jusqu’à ce que la pât...





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