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Couscous végétarien   Couscous végétarien

Posté le 30/12/2017 15:37 sur La ligne gourmande


Tags : champignon  sans gluten  pois chiche  Vegan  Forestière  healthy  


- 30 décembre 2017 -

Envie d’un couscous facile et végétarien ? Je vous propose aujourd’hui ma version végétale qui n’en reste pas moins gourmande et goûteuse.
N’hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport en protéines.

recettes couscous

Couscous végétarien

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de parts : 2/3 personnes

Ingrédients

  • 150 g de couscous
  • 1 courgette
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poignée de raisins secs
  • 2 cs de coulis de tomate
  • Sel et poivre
  • 1 cc de raz El Hanout
  • 1/2 brocoli
  • 1 l d’eau
  • 2 cs d’huile d’olive

Etapes

  • Dans une casserole, déposez les carottes préalablement coupées en 8 et l’oignon taillé finement, avec l’huile d’olive.
  • Faites revenir 5 minutes sur un feu fort tout en remuant régulièrement.
  • Versez l’eau, le coulis de tomate, le raz El hanout, salée, poivrez et portez à ébullition.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
  • Ajoutez ensuite la courgette coupée en 8 et le brocoli en petites fleurs.
  • Poursuivez la cuisson de 10 min.
  • Déposez le couscous ...




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