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Chaud-froid façon After-Eight   Chaud-froid façon After-Eight

Posté le 10/01/2018 08:29 sur par pure gourmandise


Tags : chocolat  dessert  glace  menthe  Biscuits et gourmandises  


Pour cette recette, on associe le chocolat et la menthe comme dans les célèbres After-Eight.  On joue aussi sur les contrastes puisqu'on associe un petit moelleux au chocolat servi tiède avec une glace à la menthe.

-pour le moelleux: c'est la recette de Cyril Lignac; pour le coup, c'est un moelleux sans gluten qu'il propose.

Pour les moelleux : Faire fondre au bain-marie 200g de beurre avec 250g de chocolat noir à 66% à 50°C.  Battre 5 oeufs...





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