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Bûche de noël au tiramisù   Bûche de noël au tiramisù

Posté le 03/01/2018 21:26 sur Caroestdanslacuisine


Tags : Côté sucré  gâteaux et tartes  Tous les desserts  


Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • Biscuit : 4 œufs + 120 g de sucre + 1 gousse de vanille + 50 g de farine + 50 g de maïzena + 50 g de beurre fondu + 10 cl de café
  • Crème au mascarpone café et chocolat : 400 g de mascarpone + 4 jaunes d’œuf + 100 g de sucre + 60 g de chocolat noir haché en morceaux + 5 cl de café
  • Ganache : 100 ml de crème liquide entière + 2 feuilles de gélatine + 200 g de mascarpone + 30 g de sucre
  • Cacao en poudre non sucré

Avec un peu de retard, je vous présente ma bûche de noël pour l’année 2017 : une bûche tout en simplicité et très légère, une bûche au tiramisu. Recette très facile à réaliser car il s’agit d’un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone/café avec des morceaux de chocolat et une ganache mascarpone. Si vous n’aimez pas le café, vous pouvez imbiber le biscuit d’un coulis de fruits rouges et des morceaux de fruits.

Ma recette :

  • Biscuit : fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et la vanille puis ajouter la moitié du mélange farine/maizéna avec le b...




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